Ján Fečík


osobná stránka · blog

Dátum: štvrtok, 22. októbra 2020
Čas: 02:53:49, 1603328029, @079
Meniny má: Sergej, Dobromil
IP adresa: 3.238.62.144
Jasno - Bratislava
8 °C
Polooblačno
dnes
15 °C / 7 °C
Oblačno
piatok
13 °C / 9 °C
Polojasno
sobota
18 °C / 8 °C
Slnečno
nedeľa
15 °C / 8 °C

Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)

Pri robení si poriadku medzi fotkami, som narazil na menšiu foto dokumentáciu z Vianoc. Minulý rok som bol u kamaráta a robili sme domáce klobásy z jeleňa, v obchode také klobásy človek veru nekúpi. Robili sme asi ak si dobre spomínam okolo 15kg klobás alebo tak nejako. Našiel som nejaké fotky, tak pre mestského človeka je toto určite španielska dedina.

Trochu hudobnej nôty - piano, saxofón, ...  ·  OLED gigantizmus priamo pred očami

Ako prvé bolo potrebné pomlieť všetko mäso. Následne sme museli pomlieť aj mastné, aby klobásy neboli len čisté mäso. Také by potom asi nikto nejedol a boh vie ako by vôbec chutili.Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)Mäso z jeleňa sme pomleli predtým ako mastné, toho mohlo byť asi 10kg, to si už nepamätám.Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)Popritom sme museli samozrejme cítiť aj ihličnatý les v tekutej forme a pitný režim treba predsa dodržiavať aj v zime.Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)Alchýmia okolo korenia a dochutenia je dôležitá, no pritom je vždy unikátna. Čiže klobásy chutia zakaždým ináč, treba skúšať a hľadať ten najlepší postup. Tento krát sa nám podariloich spraviť asi najlepšie, aspoň sme sa na tom zhodli, lebo si ich každý pochvaľoval.Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)Všetko sa to následne poriadne premieša a nechá sa to aspoň deň postáť, nech prejdú chute.Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)Pred delovaním do čreva, sme si ako vždy spravili aj ochutnávku, že čo to je zač. Už vtedy sme vedeli, že budú asi najlepšie.Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)Po ochutnaní, resp. doslova nažratím sa, ideme pomocou dela napĺňať črevá.Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)...a takto vyzerá výsledok našej „ťažkej“ práce, už aj po údení.Výroba klobás pred Vianocami (FOTO)

Článok bol zobrazený 1528 krát a obsahuje 234 slov
Pridané 26. februára 2019